To, że dieta roślinna jest zdrowa, nie oznacza, że wszystkie pokarmy roślinne są bogate w składniki odżywcze. Całe pokarmy roślinne są zawsze pożywne, ale przetworzone pokarmy roślinne mogą mieć jeszcze gorsze profile odżywcze niż ich tradycyjne odpowiedniki. Wegańskie ciasteczka to nadal ciasteczka. Lody bez nabiału to nadal lody (a czasami mają nawet wyższą zawartość tłuszczu […]
Gluten jest spożywany od tysięcy lat i nie widzę powodu, dla którego liczba osób cierpiących na celiakię miałaby wzrosnąć w ciągu ostatnich 5 lat. Zwielokrotniły się natomiast marże zysku produktów diety bezglutenowej, które w latach 2004-2011 rosły o 28% rocznie. Jest to z pewnością świetna wiadomość dla osób z celiakią, ponieważ mają one teraz dostęp […]
Dietary Guidelines for Americans (DGA) zaleca 45-65% całkowitej dziennej ilości kalorii pochodzących z węglowodanów,2 więc wszystko poniżej 45% jest technicznie low-carb. Niektóre diety low-carb zalecają niższe wartości, np. 10-30% diety pochodzącej z węglowodanów. Z drugiej strony, węglowodany mogą być ograniczone do 5-10% całkowitej dziennej ilości kalorii dla diet keto. Według Chrisa Irvina, MS, „Dieta low […]
Równoważenie zdrowia fizycznego i psychicznego Rozważmy skalę ze zdrowiem fizycznym po jednej stronie i psychicznym po drugiej. Zdrowe odżywianie nie jest osiągane, kiedy jedna strona równowagi jest przeciążona, ale raczej kiedy obie strony są doskonale zrównoważone. Odpowiednia równowaga wygląda inaczej dla każdej osoby, ale zawsze wymaga pewnego udziału każdej ze stron. Łatwo jest doprowadzić do […]